今年のバンクーバーは春になっても雨が多く、なかなか気温が上がらない日が続いていますが、春は確実に来ていると感じるのが自然の力です。
毎年、この時期になると「わらび採り」をしますが、今年は寒いけどどうだろう?と思いながら出かけると元気にわらびがあちこちに生えていました。

トレイルを歩きながら茂みを見ると、にょきにょきと芽を出しています。
まだ芽が開いていないポキッと折れる太くてしっかりしたものを選んで採り始めると、夢中になってあっという間にスーパーの袋いっぱいに。

持ち帰り綺麗に洗ってアク取りし、わらびのおこわご飯、和物、天ぷら、醤油漬け、佃煮・・・
自然の恵みに感謝し、春を感じる瞬間です。
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E-mail: info@nobiccanada.com
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